豆腐介绍：
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。虽然豆腐的营养价值很高，但是它的热量确实非常低，在减肥期间吃豆腐能够让你保持营养健康同时又不会发胖，所以说豆腐是最好的减肥食品！
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐相关性群：
一般人群均可食用，同时也是减肥人群的最好选择。
大多数蛋白质食物都是荤菜类，比如各种肉、蛋。如何在夏季减肥的时候既能吃进充足的蛋白质，有能够减肥呢？这个时候，选择豆腐就是最好不过的了!下面就给大家介绍最给力的五款豆腐减肥食谱，让大家抓住夏
三、 金银豆腐
材 料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
做法：
1.豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水。
2.待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右。
3.加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
日本街坊流传豆腐减肥法，每天食用50~100g的豆腐，含有蛋白质，主要可促进脑下垂体的生长激素分泌，增加肌肉组织的生成，以提高身体的基础代谢率，达到瘦身作用。
四、鱼肉豆腐丸
材料：鱼肉50克，洋葱30克，豆腐100克，姜末、酱油、料酒、盐、黑胡椒、鸡蛋均以个人口味适量
做法：
1.将50克鱼肉、30克洋葱剁碎，把100克豆腐用纱布挤去水分。
2.将鱼肉泥、洋葱泥、豆腐泥一块搅拌均匀，放入姜末、酱油、料酒、盐、黑胡椒、鸡蛋。
3.缓慢加入淀粉，顺时针搅拌。最后，将混合泥撮成丸，放进油锅炸成金黄色即可。
鱼肉豆腐丸味道鲜美，特别适合在饥饿时补充能量。在增加身体饱腹感地时候还不会让你因为摄取过多的卡路里，从而起到控制收摄入热量的效果哦！
五、雪菜豆腐汤
材料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
做法：
1.豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
2.锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水。
3.待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。日最佳减肥时光、四季都有好身材!
一、牛奶豆腐汤
材料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：
像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)，等沸腾后，依照自己的口味假如调味品即可食用。
在用这个菜单减肥时不需要其他食物，这个汤可以吃到饱为止。牛奶豆腐都是含钙量很高的食物，每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的。
二、玉米豆腐鸡蛋羹
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个。
做法：
1.瑶柱用热水浸泡至软，撕碎;
2.砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水;
3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟;
4.鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。
豆腐属于优质蛋白质食品，而且每100克含热量只有91千卡左右而倍受人们喜爱。豆腐是富含维生素、矿物质、钙、钾等成分的碱性食品。与其他瘦身方法一样，这个豆腐减肥餐可以代替正餐。期间为一星期左右为宜。
豆腐营养分析：
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
3. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
总之，三餐的主食以豆腐为主，豆腐的做法可以各式各样，炖豆腐，煮豆腐汤都可以。但是注意不要煎豆腐。每天吃豆腐坚持二十天左右就可以瘦八斤。一个月左右就能瘦十斤。期间可以辅以一些水果和牛奶。一个月后饮食恢复正常。但切记不要吃刺激油腻的食物。这样就不易反弹。怎么样?心动了吗?如果心动了就赶快行动起来吧。
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